RESEP DADIAH

Bahan Dadiah :
- Susu kerbau
- Tabung bambu
- Daun waru atau daun pisang

Cara membuat Dadiah :
- Masukan susu ke dalam tabung bambu berukuran sekitar 15-20 cm kemudian ditutup dengan daun pisang atau daun waru.
- Diamkan dalam suhu ruang hingga 2-3 hari. Masa ini cukup untuk merubah susu dari cair hingga mengental menjadi Dadiah.
- Dadiah yang sudah membeku tersebut, jika dibalik tidak akan tumpah. Ia sudah melekat dalam bambu. Dadiah baik digunakan dalam rentang waktu paling lama satu minggu sejak susu dimasukkan ke dalam tabung bambu.

Bahan Menyediakan Ampiang Dadiah :
- 2 sdm ampiang putih.
- 2 sdm Dadiah.
- Gula merah cair secukupnya.

Cara membuat Ampiang Dadiah :
- Ampiang direndam dengan air bersih sampai lunak (jangan terlalu lama, agar tidak terlalu lembek). Sebagian ada yang tidak direndam, cukup disiram dengan air hangat, agar tidak terlalu keras dan kaku.
- Tambahkan dadiah dan gula merah.
- Siap disajikan.

Postingan populer dari blog ini

RESEP JUS PINANG MUDO

Gambar
Bahan : ➫ Pinang muda 2 biji (ambil isinya). ➫ Telur bebek 1-2 butir (ambil kuningnya saja, buang matanya). ➫ Merica hitam 10-15 butir disangrai lalu digiling halus. ➫ Kunyit 1 ruas kelingking (bersihkan kulit arinya). ➫ Melon/Pir 1 potongan kecil (secukupnya) ➫ Madu asli 1 sdm ➫ Susu kental manis 1/4 gelas cendol ➫ Air mendidih secukupnya Cara membuat : 1. Pinang, Telur, Merica, Kunyit, Melon/Pir diblender sampai halus. 2. Tuangkan adonan ke dalam gelas yang telah berisi susu dan madu. 3. Tambahkan air mendidih secukupnya sambil diaduk. 4. Jus siap dinikmati.
Baca selengkapnya

RESEP KARUPUAK SANJAI

Gambar
Bahan : ➫ Minyak goreng secukupnya ➫ 1 kg singkong mentah (bisa beli keripik mentah)  Bumbu balado : ➫ Air secukupnya ➫ 1/4 sdt kaldu bubuk  ➫ 1 sdt garam ➫ 2 siung bawang merah ➫ 2 siung bawang putih ➫ 4 sdm gula pasir ➫ 10 buah cabai merah besar Cara membuat : 1. Kupas dan iris tipis singkong. Gunakan alat jika ingin ketebalannya sama dan tidak kesusahan. 2. Goreng singkong hingga menjadi keripik kering dan renyah kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 3. Haluskan bumbu balado, cabai, bawang merah dan putih. Tumis bumbu hingga kematangannya merata. 4. Jika sudah tidak langu, masukkan gula dan air. Masak bumbu bersama air gula hingga mendidih dan bumbu mengental. 5. Masukkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata, matikan api. 6. Selagi masih panas, masukkan keripik singkong. Aduk merata dengan bumbu hingga bumbu merata. Biarkan dingin.
Baca selengkapnya

RESEP SAMBALADO TANAK

Gambar
Bahan : - Ikan teri basah (bada) - 3 papan biji perai - 15 butir telur puyuh Rebus - 4 cm lengkuas - 2 cm jahe - 1 cm kunyit - 3 siung bawang putih - 1 ons bawang merah - 2 keping asam kandis - 4 lembar daun jeruk - 1 batang sereh - 1 lembar daun kunyit - Santan kental dari 2 butir kelapa ukuran sedang - 2 ons cabe giling halus - Garam dan kaldu bubuk secukupnya Cara membuat : - Masak santan sampai mendidih dan agak mengental - Blender semua bahan (kecuali daun-daun dan bahan campuran) - Setelah santan mendidih, masukkan bumbu halus dan daun-daun sambil diaduk - Lalu masukkan semua bahan campuran - Tunggu sampai terbentuk minyak ditepi kuali - Masakan siap dihidangkan
Baca selengkapnya